L’Organisation des Nations unies pour l’agriculture et l’alimentation (FAO) a organisé, dimanche et lundi 23 et 24 décembre, à la Maison du parc national de Tlemcen, une session de formation à la prévention, la réduction et la gestion du gaspillage alimentaire des ménages à l’intention de cadres relevant de la Direction du commerce, l’Inspection de l’environnement, l’université, l’Association de protection du consommateur, les Affaires religieuses, la Chambre de commerce, des responsables d’hygiène des APC et des EPIC chargées de collecte, de transport et de tri des déchets ménagers.

Les travaux étaient animés en binôme par Camelia-Adriana Bucatariu, experte internationale de la FAO, et Ratiba Zengui, chargée du programme FAO en Algérie. En plénière et en guise d’ouverture préliminaire, il a été présenté le projet visant la réduction du gaspillage alimentaire en Algérie à travers l’information et la sensibilisation du consommateur. Selon Koli Sami, directeur de la qualité et de la consommation au ministère du Commerce, « les pouvoirs publics algériens ont pris conscience que ce phénomène de gaspillage des aliments prend une ampleur inquiétante tout d’abord pour l’économie nationale surtout pour les produits subventionnés de première nécessité, mais aussi pour l’économie familiale parce que nous sommes aujourd’hui arrivés à penser à gérer cette économie familiale. Il faut prioriser ses achats, il faut savoir ce qu’on doit acheter, il faut éviter toute frénésie quant à la consommation surtout des produits périssables, qu’on achète en sur-quantités et qu’on jettera après. Ces phénomènes, nous avons commencé à les observer avec les professionnels, telles les sociétés par exemple qui sont chargées du nettoyage et de l’hygiène publique, et qui sont chargées de la collecte des déchets ménagers ». Quant aux travaux des 12 ateliers organisés dans ce cadre, ils se sont articulés autour de plusieurs axes, à savoir la réduction du gaspillage alimentaire des ménages, une opportunité locale pour un défi mondial, focus régional pour lutter contre le gaspillage alimentaire des ménages, stratégie de sensibilisation aux déchets alimentaires des ménages, quantification et caractérisation du gaspillage alimentaire des ménages, des champs aux restaurants et aux ménages, quels sont les liens qui peuvent minimiser le gaspillage alimentaire des ménages ?, La matrice des variables de l’environnement alimentaire qui influence la prévention, la réduction et la gestion du gaspillage alimentaire des ménages, l’innovation sociale, de quoi s’agit-il et comment elle peut permettre aux ménages de minimiser le gaspillage alimentaire ? Elaboration de politiques locales ou nationales sur la prévention, la réduction et la gestion du gaspillage alimentaire chez les ménages, analyse des processus, prévention, réduction et gestion du gaspillage alimentaire des ménages par le biais d’une stratégie de sous-secteur, une stratégie locale pour l’environnement alimentaire qui permet aux ménages de minimiser le gaspillage alimentaire, une stratégie cohérente de niveau local à national sur la prévention, la réduction et la gestion du gaspillage alimentaire des ménages, et enfin les ressources utiles. Il faut souligner que le programme de formation aura abordé les domaines liés à la définition et terminologie, les méthodologies, qualité et disponibilité des données, les liens au niveau de la chaîne d’approvisionnement ainsi que la caractérisation de l’environnement alimentaire, la prise de conscience locale à nationale, la stratégie multi-acteurs et élaboration de politiques locales à nationales, et les liens avec les processus régionaux et mondiaux. S’agissant des résultats attendus, il est fait mention par les organisateurs d’une connaissance accrue des rôles et responsabilités potentiels des différentes parties prenantes impliquées, une meilleure compréhension des moyens de renforcer la collaboration, une liste des questions communes et des moyens suggérés pour les traiter et une validation des conclusions à prendre en compte pour l’élaboration de la stratégie nationale. n